NASO DI FALCO

Uvaggio composto da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot in percentuali variabili a seconda delle annate. Raccolto manualmente, fermentato in acciaio, affinato almeno 2 anni in barrique di rovere francese e un anno in acciaio. Solitamente viene commercializzato dopo 5 anni dall'anno della vendemmia.

75cl: n.2000 bottiglie / Magnum 1,5l: n.120 / Doppio Magnum 3l: n.50

Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 40%

Tradizionale a mano prima decade di ottobre

Fermentazione in acciaio con follature a temperatura controllata non superiore a 30°. Macerazione prolungata per almeno 30 giorni. Maturazione e affinamento in barrique francesi per 20 mesi con periodico 'batonnage' delle fecce nobili. Dopo la chiarifica per decantazione ed imbottigliamento seguono almeno 18 mesi di riposo in bottiglia.